精酿啤酒攻略，打造自家精酿啤酒，攻略全揭秘
1. 什么是精酿啤酒？
精酿啤酒是由小型独立酿酒厂酿制的，使用高质量麦芽、酵母和啤酒花等原材料，经过精心调配制作出的啤酒。相比于大型工业酿酒厂生产的啤酒，精酿啤酒更加注重个性化和口感的发掘，不同种类的精酿啤酒因麦芽、花和酵母的比例不同呈现出千变万化的口感。
2. 精酿啤酒的酿制原理
精酿啤酒的酿制过程非常复杂，包括糖化、发酵、熟化和贮存等多个环节。糖化是指通过将麦芽磨粉后加水，再加热酵素作用，将淀粉质转化为糖分的过程。发酵则是将糖分和酵母混合发酵，产生二氧化碳和酒精的过程。熟化是为了让啤酒中的不良物质沉淀，在瓶子里养护，这样啤酒才能更加纯净。贮存则是指储藏啤酒的过程，不同种类的啤酒需要不同的温度和时间来储存。
3. 如何在家酿制精酿啤酒？
准备工具：麦芽、水、啤酒花、酵母、糖和蒸馏水、玻璃容器、瓶盖、瓶子、风味调料等。
1. 制作麦汁：将麦芽浸泡在水里，异步加温，糖化完成后，也就是麦芽淀粉转化成糖后，过滤掉渣后，再次煮沸，加入啤酒花待冷却，这样就能得到麦汁。
2. 发酵：在麦汁里加入酵母和糖后，把混合物装进玻璃容器里，防止气体外溢，期间需要不断搅拌，大概需要七天左右。
3. 熟化和贮存：将发酵后的啤酒装进瓶子里，加入风味调料，然后进入瓶子前至少要经过消毒处理和在烤箱里干燥外表,最后置于阴凉处风干十天左右。
4. 注意事项
1. 酿制精酿啤酒需要的耐心和细心，尤其是每个环节的时间要控制好，否则会影响啤酒的口感。
2. 在酿制啤酒的过程中，需要不断了解精酿啤酒的酿制原理才能不断提高啤酒的质量。
3. 安全性优先，酿制过程中尽量工具消毒和个人卫生。
4. 酿制后的啤酒需要储存时间，通常情况下在使用的时间间隔并不超过三个月，时间过长且温度和湿度不当会造成啤酒的质量恶化。
